夾層過廣泛應用於各類食（shí）品的加工，也可用於大型餐廳，酒（jiǔ）店及食堂熬（áo）湯、燒（shāo）菜燉肉熬粥等，是食品（pǐn）加工提（tí）高（gāo）質量，縮短時（shí）間、改善勞動條件的良好設（shè）備

行星攪拌夾層鍋通常適用於物料粘稠度高的（de），如粥、麥芽糖（táng）、月（yuè）餅（bǐng）餡料等、其中攪拌有普通攪拌和刮（guā）邊刮底攪（jiǎo）拌，至（zhì）於用哪（nǎ）種攪拌類型，要（yào）根據物料的粘稠（chóu）度來選擇。